材料（2人分）
| むきえび | 6個 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| ブロッコリー | 6房（60g） |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| A熱湯 | 1/4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 1個 |
| B牛乳 | 3/4カップ |
| B「やさしお®」 | 少々 |
| ピザ用チーズ | 10g |
| バター（食塩不使用） | 10g |
つくり方
- 1じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリーを入れて軽くラップをかけ、電子レンジで１分加熱する。
- 2Ａはあわせて「コンソメ」を溶かしておく。
- 3フライパンにバターを熱し、えび、（１）の玉ねぎを入れて炒める。全体に油がなじんだら、（１）のじゃがいも・しめじを加えて炒め、火が通ってきたら、小麦粉を加えて全体になじませる。
- 4（２）、Ｂを加え、とろみがつくまで中火～弱火で２～３分煮る。
- 5グラタン皿に（４）を等分に入れ、（１）のブロッコリー、チーズをのせてオーブントースター（１０００Ｗ）で焼き色がつくまで５～６分焼く。