もち麦入り本格参鶏湯
健康も美容も減塩から♪「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせて優しい味に仕上げています◎お米の代わりにもち麦を入れて食感まで楽しめる一杯です！
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー292kcal
- たんぱく質20g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量99g
材料（2人分）
- 鶏手羽元6本
- 大根1/6本（正味150g）
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 大さじ3（30g）
押麦・もち麦 - 大さじ1松の実
- 600ml水
- 小さじ2
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> - 少々「やさしお」
- くこの実大さじ1
つくり方
- 1大根は１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、ねぎは４ｃｍの長さのぶつ切りにする。にんにくは包丁でたたいてつぶし、しょうがはせん切りにする。くこの実は水でもどす（時間外） 。
- 2鍋に（１）の大根・にんにく・しょうが、Ａを入れて火にかけ、沸騰してきたら、鶏手羽を加えてアクを取る。（１）のねぎ、Ｂを加えて中火～弱火にして１５分くらい煮る。
- 3器に盛り、（１）のくこの実を散らす。