材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など | 2枚 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで１０分以上置く（時間外）。
- 2フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れ、低温（１６０℃）に熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて入れる。
- 3中火で上下を返しながら３～４分くらい揚げる。強火にして、外側がカリッとするまで１分ほど揚げ、油の表面で油きりをして、取り出す。
- 4皿にグリーンリーフを敷き、（３）を盛る。
- ＊お好みで「やさしお」小さじ１／８、青のりまたはカレー粉 小さじ１／２、うま味調味料「味の素®」５ふりを混ぜ合わせた「青のりうま塩」や「カレーうま塩」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。