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ajinomoto Park
レシピ大百科
豚バラと白菜のふわふわ雪鍋
豚バラと白菜のふわふわ雪鍋
豚バラ薄切り肉や白菜を使った主菜レシピです。また、メレンゲと長いもでふわとろ食感が雪をイメージできる１品です。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー467kcal
  • たんぱく質25.5g
  • 塩分3.1g
  • 野菜摂取量151g
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉
150g
木綿豆腐
1/2丁
白菜
2枚
水菜
1/4束
にんじん
30g
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
長ねぎ・白い部分
1/2本
卵白
2個分
おろし長いも
200g
水
360ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
2個
つくり方
1豚肉、豆腐はひと口大に切り、白菜、水菜は４ｃｍ幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
2ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、長いもを加えてよく混ぜる。
3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・白菜・にんじん・しめじ・まいたけを加えて煮る。
4全体に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（２）を加える。
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