材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 白菜 | 2枚 |
| 水菜 | 1/4束 |
| にんじん | 30g |
| しめじ | 1/2パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| 長ねぎ・白い部分 | 1/2本 |
| 卵白 | 2個分 |
| おろし長いも | 200g |
| A水 | 360ml |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
つくり方
- 1豚肉、豆腐はひと口大に切り、白菜、水菜は４ｃｍ幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、長いもを加えてよく混ぜる。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・白菜・にんじん・しめじ・まいたけを加えて煮る。
- 4全体に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（２）を加える。