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ポルチーニクリーム煮込みハンバーグ

ポルチーニクリーム煮込みハンバーグ(豚ひき肉+玉ねぎを使ったレシピ)
35 分

「Bistro Do」でアレンジ!ポルチーニの芳醇な香りが特長のソースがハンバーグにぴったり◎

材料(2人分)

豚ひき肉
350g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
溶き卵
1個分
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
こしょう
少々
しめじ
1パック
「Bistro Do」鶏のポルチーニクリーム煮込み用
1箱
50ml
じゃがいも
1個
バター
小さじ1
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
牛乳
大さじ3
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/3
イタリアンパセリ
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/3を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、バットに移して冷ます。ボウルにパン粉を入れて牛乳で湿らす。しめじは小房に分け、イタリアンパセリはみじん切りにする。
  2. 2

    別のボウルにひき肉を練り混ぜ、(1)の玉ねぎ、パン粉、Aを入れ、全体が均一になるように混ぜる。全体が混ざったら2等分にし、ハンバーグ型に成型する。
  3. 3

    フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のタネを入れて焼く。焼き色をついたら、(1)のしめじを加える。タネとしめじを裏返し、両面に焼き色がついたら、Bを加えて火を弱め、フタをして5~6分煮る。
  4. 4

    マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでする。ゆで汁をすて、Cを加え、牛乳半量を加えてつぶし、じゃがいもの固さを調整しながら、残りの牛乳を加える。
  5. 5

    器に(3)のハンバーグを盛り、(3)のしめじソースをかける。(1)のイタリアンパセリを散らし、(4)のマッシュポテトを添える。
  6. *イタリアンパセリはドライパセリを使ってもおいしくお作りいただけます。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー767 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質40.7 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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このレシピで使われている商品

「Bistro Do® 」 <鶏のポルチーニクリーム煮込み用>