なすと厚揚げのみぞれ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

なすと厚揚げのみぞれ煮

なすや厚揚げを使った夏におすすめの副菜レシピです。冷やして食べても◎

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて３等分に切る。オクラはヘタとガクを取ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。

2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。油を吸ってしんなりしたら、（１）の厚揚げを加えて炒め、Ａを加えて煮立て８分煮、（１）の大根おろしを加えてサッと煮る。

3器に盛り、（１）のオクラをのせ、しそを飾る。