カツオの和風カルパッチョのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かつおのたたきやトマトを使った料理

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レシピ大百科

カツオの和風カルパッチョ

カツオの和風カルパッチョ

野菜がしっかり食べられるカルパッチョです。

調理時間

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー180kcal
たんぱく質17.6g
塩分1.2g
野菜摂取量152g

材料（2人分）

かつおのたたき: 120g

トマト: 1個

玉ねぎ: 1/3個

にんにくの薄切り: 1かけ分

水: 大さじ2/3

酢: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ2

砂糖: 小さじ1

「ほんだし」: 小さじ1/2

黒こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

サニーレタス: 2枚

小ねぎの小口切り: 適量

つくり方

1かつおは薄切りにする。トマトはタテ半分に切り、薄い半月切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、サニーレタスはひと口大にちぎる。

2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが半透明になったら、Ａを加えてサッと煮立てて火を止め、粗熱を取る（時間外）。

3器に（１）のサニーレタスを敷き、（１）のかつお・トマトを交互に重ねて並べ、上から（２）をかけ、小ねぎを散らす。

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