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ajinomoto Park
レシピ大百科
ヤンニョム風キビナゴ野菜炒め
ヤンニョム風キビナゴ野菜炒め
野菜とキビナゴに甘辛タレがよくからみ、ごはんが進む一品です。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー244kcal
  • たんぱく質11.3g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量107g
材料（2人分）
きびなご
10尾
片栗粉
大さじ1
なす
1個（75g）
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
20g
おろしにんにく（チューブ）
2㎝
おろししょうが（チューブ）
2㎝
酒
大さじ1
「Cook Do」コチュジャン
小さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
いり白ごま
小さじ2/3
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
＊「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1なすは５ｃｍ長さに切り、タテ８等分に切る。玉ねぎ、ピーマン、にんじんはせん切りにする。
2Ａは合わせてソースを作る。
3きびなごは水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ１を熱し、きびなごを入れて焼き、いったん皿にとる。
4同じフライパンにごま油大さじ１を加え、（１）の野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、（３）のきびなごを戻し入れ、（２）のソースを加え、ひと煮立ちさせる。
＊きびなごを焼く時にごま油が足りない場合は、少し足してお作りください。
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