信州名物！おやき
信州名物のおやきです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー434kcal
- たんぱく質7.5g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量23g
材料（4人分）
- 300g
薄力粉 - 小さじ2ベーキングパウダー
- ぬるま湯1カップ
- なす1個
- 25g
みそ - 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 切り干し大根の煮物40g
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1ポリ袋にＡを入れて混ぜ、油大さじ２を加える。ぬるま湯を生地のかたさをみて、調整しながら加えてこね、常温で１時間ほどねかせ（時間外）、８等分にして丸める。
- 2なすは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れ、Ｂを加えてあえ て４等分にする。
- 3（１）の生地を丸くのばし、（２）の１／４量をのせて包む。切り干し大根も４等分にして、同様に（１）の生地で包む。
- 4フライパンに油適量を熱し、（３）を入れて片面３分ほどずつ焼く。両面に焼き色がついたら、フタをし、４～５分蒸し焼きにする。