材料（2人分）
| ゆできしめん | 300g |
|---|---|
| 大根 | 4cm |
| にんじん | 1/3本 |
| 里いも | 2個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| しいたけ | 2個 |
| ごぼう | 1/5本 |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| Bみそ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1大根、にんじんは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、里いもは８ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、しいたけはタテ半分に切る。ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・里いもを入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加えてフタをし、１０分ほど煮る。
- 3（１）のねぎ・しいたけ・ごぼう・こんにゃく、Ｂを加える。フタをしてさらに５分ほど煮、きしめんを加え、ひと煮立ちさせる。
- ＊お好みで七味唐辛子を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。