イタリアン風チーズ入り芋煮
彩り豊かで、チーズとトマトの組み合わせはお子様にも喜ばれる、変わり種の芋煮です。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー214kcal
- たんぱく質15.1g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量134g
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉150g
- 里いも4個
- パプリカ（赤）1・1/2個（225g）
- ピーマン1個
- 玉ねぎ100g
- しめじ1/2パック（50g）
- 糸こんにゃく150g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 250ml
水 - 1/2缶カットトマト缶
- 小さじ1/2「やさしお」
- 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- ピザ用チーズ80g
- 1g
砂糖・ひとつまみ - 少々オレガノ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、しめじは小房に分ける。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
- 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら、（１）のパプリカ・ピーマン・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。
- 3全体に油が回ったら、（１）の里いも・糸こんにゃく、Ａを加えて煮る。
- 4全体に火が通ったら、（１）の豚肉を加えてさらに煮、チーズ、Ｂを加えてサッと混ぜ合わせる。