材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 里いも | 4個 |
| 小松菜 | 200g |
| 大根 | 100g |
| まいたけ | 1パック |
| 長ねぎ | 90g |
| こんにゃく | 80g |
| 水 | 350ml |
| A豆乳（無調整） | 250ml |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。
- 2鍋に（１）の里いも・大根、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。
- 3（１）の豚肉・小松菜・まいたけ・ねぎ・こんにゃく、Ａを加え、沸騰させないように静かに全体に火が通るまで煮る。