トマトジュース入り芋煮
トマトベースでうま味たっぷり。小松菜、玉ねぎなどの野菜と牛肉がベストマッチの変わり種の芋煮です。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー142kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量142g
材料（4人分）
- 牛もも赤身薄切り肉150g
- 里いも4個
- 小松菜200g
- 玉ねぎ1/2個
- まいたけ1パック
- 長ねぎ90g
- こんにゃく80g
- 350ml
水 - 250mlトマトジュース（食塩無添加）
- 大さじ1・1/3
しょうゆ - 大さじ1みりん
- 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1「やさしお」
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにし、こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。
- 2鍋に（１）の里いも・玉ねぎ・まいたけ、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。
- 3（１）の牛肉・小松菜・ねぎ・こんにゃく、Ｂを加え、全体に火が通るまでさらに煮る。