材料（4人分）
| 牛もも赤身薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 里いも | 4個 |
| 小松菜 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| まいたけ | 1パック |
| 長ねぎ | 90g |
| こんにゃく | 80g |
| A水 | 350ml |
| Aトマトジュース（食塩無添加） | 250ml |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| B「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B「やさしお®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにし、こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。
- 2鍋に（１）の里いも・玉ねぎ・まいたけ、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。
- 3（１）の牛肉・小松菜・ねぎ・こんにゃく、Ｂを加え、全体に火が通るまでさらに煮る。