材料（4人分）
| A薄力粉 | 400g |
|---|---|
| A「パルスイート®」 | 大さじ6 |
| Aベーキングパウダー | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 小さじ1 |
| B卵 | 4個 |
| B牛乳 | 400ml |
| C生クリーム | 2カップ |
| C「パルスイート®」 | 小さじ3 |
| ドラゴンフルーツ | 1個 |
| マンゴー | 1個 |
| ルビーグレープフルーツ | 1個 |
| パイナップル | 200g |
| キウイ | 2個 |
| ブルーベリー | 50g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
つくり方
- 1ボウルにＡを合わせてふるい入れる。別のボウルにＢを入れてよく混ぜる。別のボウルにＣを入れて泡立てる。ドラゴンフルーツ、マンゴー、グレープフルーツ、パイナップル、キウイは２ｃｍ角に切る。
- 2（１）の粉類の中央をくぼませ、（１）の混ぜ合わせたＢを少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 3フライパンを熱し、油を薄くひく。（２）の生地をお玉で１杯分すくい、円形に流し入れ、弱火から中火で１～２分焼く。プツプツと穴があいてきたら、裏返し、きつね色になるまで１～２分焼く。残りも同様に焼く。
- 4器に盛り、（１）の生クリーム・フルーツ、ブルーベリーを盛り、ミントを添える。
- ＊火が強いとすぐに色がつき、焦げやすくなるので注意してください。