材料（4人分）
| 春巻の皮 | 2枚 |
|---|---|
| A卵黄 | 1個分 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1（9g） |
| A牛乳 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| いちご | 12個 |
| ミントの葉・好みで | 適量 |
つくり方
- 1耐熱ボウルにＡを入れ、泡立て器で混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を２回に分けて加え、その都度混ぜる。
- 2（１）にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、泡立て器で混ぜ、さらに１分加熱する。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをぴったりとかける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 3春巻きの皮は１枚を６等分に切る。天板に重ならないように並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで１～２分焼く。
- 4いちごはヘタを取り、薄切りにする。
- 5食べる直前に（３）の切った春巻きの皮１枚の上に（２）のクリーム１／１２量、（４）のいちご１個分をのせる。これを３回くり返して、ミルフィーユ状にし、好みでミントを飾る。同様にあと３個作る。