材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| えび・殻をむいたもの | 200g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| しいたけ | 4個 |
| しょうがのせん切り | 1/2かけ分 |
| A水 | 2カップ |
| A酢 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1/2 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ2（10g） |
| B水 | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 小さじ4 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。パプリカは乱切りにする。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。
- 2鍋にＡ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のえび・ブロッコリー・パプリカ・しいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加えて、とろみをつける。
- 3豆腐はヨコ半分に切る。耐熱容器に１／２丁を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をきり、（３）の１／４量をかける。同様にあと３つ作る。