材料（4人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 200g |
|---|---|
| グリーンアスパラガス | 2束（200g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| オクラ | 2本 |
| ホールコーン缶 | 60g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| A水 | 3カップ |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| みそ | 大さじ1・1/2 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の硬い部分を少し切り、ピーラーで根元から５ｃｍほど皮をむいて４ｃｍ長さの斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは細切りにする。オクラは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして５分ほど煮る。（１）のアスパラ・パプリカ・オクラ、コーンを加えて火が通るまで煮、溶き卵をまわしかけ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。