豚バラとなすのガパオ風
ジューシーな豚バラと彩り野菜が食欲をそそるガパオ風レシピ！おうちごはんはもちろん、キャンプでも大人気間違いなしです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー710kcal
- たんぱく質20.5g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量103g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす3個
- パプリカ（赤）1個
- ピーマン2個
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用1箱
- 卵4個
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2・1/2
- ご飯800g
- レモンの輪切り・好みで4切れ
- バジル・好みで適量
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。なす、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、いったん取り出す。
- 3同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・なす・パプリカ・ピーマンを入れて炒める。全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
- 4器にご飯をよそい、（３）をかける。（２）の目玉焼きをのせ、好みでレモン、バジルを添える。