キャベツの焼きポトフ
丸ごとキャベツを使った豪快な焼きポトフ！おうちごはんはもちろん、キャンプでも大人気間違いなしです。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー218kcal
- たんぱく質7.6g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量320g
材料（4人分）
- ウインナーソーセージ4本
- キャベツ1個
- にんじん1/2本
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- 1000ml
水 - 4個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 黒こしょう・好みで適量
- 粒マスタード・好みで適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1ソーセージは斜めにこまかく切り込みを入れる。キャベツは芯をつけたまま、芯を下になるようにおき、８等分に切り込みを入れる。にんじんは皮つきのまま、タテ４等分に切る。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは４等分のくし形に切る。
- 2大きな鍋に油を熱し、（１）のキャベツを入れて、転がしながら焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3同じ鍋に（１）のソーセージ・にんじん・玉ねぎを入れて焼く。焼 き目がついたら、具材を端に寄せて中央をあけ、（２）のキャベツを戻し入れる。
- 4Ａ、（１）のじゃがいもを加えて煮、煮立ったらフタをし、弱火にして２０分煮る。キャベツを取り出し、８等分に切る。
- 5器に盛り、好みで黒こしょうをふり、粒マスタードを添える。
- ＊（４）でキャベツを取り出して切る際、キャベツは熱くなっていますので、やけどをしないように十分ご注意ください。