材料（4人分）
| たら | 500g |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| にんじん | 1本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 長ねぎ | 1本 |
| A水 | 4カップ |
| A昆布 | 5cm |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「やさしお®」 | 大さじ1/2 |
| B「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1たらは食べやすい大きさに切って洗う。ねぎは斜め切りにする。大根はいちょう切りにし、にんじんは長めの乱切りにして、かためにゆでる。豆腐はタテ４等分に切って、１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、Ｂ、（１）のたら・大根・にんじんを加えてひと煮立ちさせる。アクを取り、（１）の豆腐を加え、火を止める直前に（１）のねぎを加える。