にらとコーンの酸辣湯
具だくさんで満足感が得られる一品です。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー142kcal
- たんぱく質5.2g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- にら1/2束
- もやし1/4袋
- にんじん1/3本
- しいたけ1枚
- 春雨（乾）30g
- ホールコーン缶大さじ2
- 溶き卵1個分
- 2カップ
水 - 小さじ3酢
- 小さじ1・3/4「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 3ふりうま味調味料「味の素®」
- 小さじ3
片栗粉 - 小さじ2水
- ラー油・好みで適量
つくり方
- 1にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはひげ根を取る。にんじんはせん切りにし、しいたけは薄切りにする。春雨はキッチンばさみなどで５～６ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡ、（１）の春雨を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のにら・もやし・にんじん・しいたけ、コーンを加えてやわらかくなるまで煮る。
- 3Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵がかたまったら、火を止める。
- ＊お好みでラー油をかけてお召し上がりください。