すりおろしトマトのサラダ冷やしうどん
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すりおろしトマトのサラダ冷やしうどん

トマトなどの野菜を活用した夏向けのさっぱりした冷やしうどんです。

  • エネルギー
    496kcal
  • 塩分
    5.4g
  • たんぱく質
    17.5g
  • 脂質
    13.7g

材料(2人分)

ゆでうどん2玉
トマト2個
「ヤマキ めんつゆ」110ml
レタス2枚
きゅうり1/2本
青じそ4枚
オクラ4本
ツナ水煮缶70g
ホールコーン缶30g
「ピュアセレクト® マヨネーズ」大さじ2

つくり方

  • 1
    うどんは熱湯で温め、冷水で冷まして水気をきる。
  • 2
    トマトはすりおろし、皮の部分は細かく刻み、「めんつゆ」を加えて混ぜる。
  • 3
    レタスはひと口大に切り、きゅうり、しそは細切りにする。オクラは1分ゆでて3mm幅の輪切りにする。ツナ、コーンは汁気をきる。
  • 4
    器に(1)のうどんを盛り、(2)のつゆを注ぎ、(3)をのせ、「ピュアセレクト マヨネーズ」を細口でしぼりながらかける。