材料（1人分）
| 中華ゆでめん | 1玉 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
| しいたけ | 2個 |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| 卵 | 1個 |
| 「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| 水 | 500ml |
| 酢 | 大さじ2 |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| A水 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。しいたけは薄切りにし、えのきだけは石づきを取り、半分の長さに切る。卵は溶いておく。
- 2鍋に分量の水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・しいたけ・えのきだけを加え、肉に火が通ったら、めんを加えて１分ほどゆでる。
- 3酢を加え、Ａの水溶き片栗粉でとろみをつける。（１）の溶き卵を回し入れ、ひと煮立したら、火を止める。
- 4器に盛り、こしょう、ラー油をかけ、小ねぎを飾る。