粗びき肉の麻婆茄子
「Cook Do®」を使えばおいしく簡単にプロの味！CMで話題の麻婆茄子。豚ひき肉は粗挽きを使って、俺流麻婆茄子にアレンジ！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エ ネルギー219kcal
- たんぱく質7.5g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量114g
材料（4人分）
- なす5個
- 豚粗ひき肉120g
- ピーマン2個
- にんじん1/4本
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ3
つくり方
- 1なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
- 3フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
- 4（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。