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ajinomoto Park
レシピ大百科
ブラウンソースのロコモコ丼
ブラウンソースのロコモコ丼
ジューシーなハンバーグとコク深いブラウンソースが相性抜群◎ご飯がもりもり進みます！
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー996kcal
  • たんぱく質48.5g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量83g
材料（2人分）
合いびき肉
350g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ2
溶き卵
1個分
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
しめじ
1パック
「Bistro Do」鶏ときのこのブラウンソース用
1箱
水
50ml
卵
2個
ご飯
300g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ4
ベビーリーフ
1/2パック
ミニトマト
4個
つくり方
1フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、取り出して冷ます。パン粉は牛乳に湿らせ、しめじは小房に分ける。
2ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・パン粉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。２等分して小判形に形を整える。
3フライパンに油小さじ２を熱し、（２）のタネを入れて焼く。焼き色がついたら、（１）のしめじを加える。タネとしめじを裏返し、両面に焼き色がついたら、Ｂを加えて火を弱め、フタをして５～６分煮る。
4別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
5器にご飯をよそい、（３）を盛り、（４）の目玉焼きをのせる。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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