材料（2人分）
| 合いびき肉 | 350g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| しめじ | 1パック |
| B「Bistro Do®」濃厚デミグラスチキンソテー用 | 1箱 |
| B水 | 50ml |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 300g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| ミニトマト | 4個 |
つくり方
- 1フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、取り出して冷ます。パン粉は牛乳に湿らせ、しめじは小房に分ける。
- 2ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・パン粉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。２等分して小判形に形を整える。
- 3フライパンに油小さじ２を熱し、（２）のタネを入れて焼く。焼き色がついたら、（１）のしめじを加える。タネとしめじを裏返し、両面に焼き色がついたら、Ｂを加えて火を弱め、フタをして５～６分煮る。
- 4別のフライパンに油小さじ１を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
- 5器にご飯をよそい、（３）を盛り、（４）の目玉焼きをのせる。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。