材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 120g |
|---|---|
| A玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| A卵 | 1個 |
| A木綿豆腐 | 1/4丁 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 里いも | 4個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| まいたけ | 1/2パック |
| B水 | 800ml |
| B「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
つくり方
- 1里いもはひと口大に切り、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。にんじん、ごぼうは乱切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3鍋に（１）の里いも・にんじん・ごぼう、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 （１）のねぎ・まいたけ、（２）をスプーンで丸めながら加え、肉に火が通るまで煮る。