材料（2人分）
| 合いびき肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2個（160g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Aトマトケチャップ | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Aカレー粉 | 小さじ2 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| ご飯 | 400g |
| ゆで卵・好みで | 1個分 |
つくり方
- 1なすは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、中火にしてひき肉、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3全体に火が通ったら、（１）のなすを加えて炒め、なすに火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4器にご飯を盛り、（３）をかけ、好みでタテ半分に切ったゆで卵をのせる。