材料（2人分）
| さけ | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 長いも | 1/2本（250g） |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| バター | 10g |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
つくり方
- 1さけは４等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2ポリ袋に長いもを入れて、めん棒などでたたいてつぶし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）のさけ・しめじを加えて炒め、全体に火が通ったら、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。
- 4耐熱皿に（３）を入れて（２）をかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、好みでパセリをふる。
