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レシピ大百科
洋風親子丼

洋風親子丼

コンソメで親子丼?!どこか懐かしく優しい味わいで、子どもも喜ぶ味!ミニトマトがジューシーで彩りも◎です。

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栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー584kcal
  • たんぱく質25.4g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量77g

材料(2人分

  • 鶏もも肉
    1/2枚(150g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • ミニトマト
    6個(正味60g)
  • 2個
  • グループA水・150ml
    3/4カップ
  • グループAしょうゆ
    大さじ1
  • グループAみりん
    大さじ1
  • グループA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
  • ご飯
    400g
  • パセリのみじん切り・好みで
    適量

つくり方

  • 1
    鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切りにし、ミニトマトは洗ってヘタを取る。卵は溶きほぐす。
  • 2
    鍋にAを入れて煮立たせ、(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて5分ほど煮る。具材に火が通ったら、(1)のミニトマトを加えて1分ほど煮る。(1)の溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。
  • 3
    丼にご飯を盛り、(2)を半量ずつかけ、好みでパセリを散らす。
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