洋風親子丼
コンソメで親子丼？！どこか懐かしく優しい味わいで、子どもも喜ぶ味！ミニトマトがジューシーで彩りも◎です。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー584kcal
- たんぱく質25.4g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量77g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1/2枚（150g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- ミニトマト6個（正味60g）
- 卵2個
- 3/4カップ
水・150ml - 大さじ1しょ うゆ
- 大さじ1みりん
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- ご飯400g
- パセリのみじん切り・好みで適量
つくり方
- 1鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切りにし、ミニトマトは洗ってヘタを取る。卵は溶きほぐす。
- 2鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて５分ほど煮る。具材に火が通ったら、（１）のミニトマトを加えて１分ほど煮る。（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。
- 3丼にご飯を盛り、（２）を半量ずつかけ、好みでパセリを散らす。