材料（2人分）
| 合いびき肉 | 250g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| なす | 1個（80g） |
| ブロッコリー | 6房（60g） |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Aカットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| ご飯 | 400g |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1ひき肉はパックのまま塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。にんじん、なすは小さめのひと口大に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉をパックからそのまま入れて、２分ほど焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、まわりに（１）の玉ねぎ・にんじん・なすを加えてサッと炒める。
- 3Ａを加えてフタをし、８分ほど煮る。フタをあけ、ハンバーグを好みの大きさにくずして、ソースをからめるように全体をひと混ぜする。ブロッコリーを加えてさらに２分煮る。
- 4器にご飯を盛り（３）をかける。