上海風甘辛豚飯
たまり醤油を使った甘辛な味わいをベースに、老酒で仕上げたソースがご飯によく合う、上海風の本格中華ご飯ものメニューです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー452kcal
- たんぱく質20.2g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量64g
材料（4人分）
- 豚ロース肉（脂身つき）3枚（300g）
- チンゲン菜3株
- しいたけ3枚
- 「Cook Do 今夜は中華飯」上海風甘辛豚飯用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 米1・1/2合
- 水適量
つくり方
- 1米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。豚肉はフォークで両面に１０ヵ所くらい穴をあけ、１．５ｃｍ幅、３ｃｍ長さのひと口大に切る。チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。しいたけは５ｍｍ幅に切る。
- 2フライパンに水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加えて５分ほど火が通るまでゆで、ザルに上げる。フライパンを流水でサッと洗い、水分を十分に拭き取る。
- 3熱したフライパンに油を入れ、（１）のチンゲン菜・しいたけを加えて炒める。具材に火が通ったら、いったん火を止めて、（２）の豚肉、「Cook Do」を加える。再び火をつけて、「Cook Do」を具材にサッとからめる。
- 4器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。