彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯
彩り豊かな野菜とラー油・豆板醤・辣醤・花椒のブレンドのピリっとした辛さがご飯が進む、四川風の本格中華ご飯ものメニューです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー430kcal
- たんぱく質15.5g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量65g
材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚
- 片栗粉小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- マッシュルーム3個
- 「Cook Do 今夜は中華飯」四川風ピリ辛鶏飯用1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- 米1・1/2合
- 水適量
つくり方
- 1米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。鶏肉は２～２．５ｃｍ幅のひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは２～２．５ｃｍ角に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、（１）の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。
- 3玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。
- 4器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。