彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯

彩り豊かな野菜とラー油・豆板醤・辣醤・花椒のブレンドのピリっとした辛さがご飯が進む、四川風の本格中華ご飯ものメニューです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。鶏肉は２～２．５ｃｍ幅のひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは２～２．５ｃｍ角に切る。

2熱したフライパンに油を入れ、（１）の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。

3玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。

4器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。