材料（1台分）
| クリームチーズ | 280g |
|---|---|
| A「パルスイート® 植物由来」 | 大さじ2・1/2（22.5g） |
| Aレモン汁 | 小さじ2・1/2 |
| 卵黄 | 3個分 |
| 生クリーム | 60g |
| コーンスターチ | 20g |
| 卵白 | 2個分 |
| 「パルスイート® 植物由来」 | 大さじ2（18g） |
つくり方
- 1直径１５ｃｍの丸型に合わせてクッキングシートを敷く。オーブンは１６０℃に予熱する。クリームチーズは室温にもどしておく。
- 2ボウルに（１）のクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状によく練り、Ａを加えて混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜ、生クリームを少しずつ加える。コーンスターチをふるいながら加えてさらによく混ぜる。
- 3別のボウルに卵白を泡立て、「パルスイート」を加え、メレンゲを作る。
- 4（２）に（３）のメレンゲの１／３量を加えてよく混ぜる。もう１回くり返し、ゴムベラにかえて残りの１／３量を加えてサックリと混ぜる。
- 5（１）の型に流し入れ、１６０℃のオーブンで３５～４５分焼く。焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。