材料（1台分）
| 薄力粉 | 90g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1・1/2 |
| 卵黄 | 3個分 |
| 「パルスイート® 植物由来」 | 大さじ4（36g） |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 1/3カップ |
| A水 | 1/4カップ |
| Aココアパウダー（無糖） | 大さじ3 |
| 卵白 | 4個分 |
| B生クリーム（植物性） | 100ml |
| B「パルスイート® 植物由来」 | 小さじ3/4（2.25g） |
| ココアパウダー（無糖）・好みで | 適量 |
つくり方
- 1オーブンは１７５℃に予熱する。
- 2ボウルに卵黄、「パルスイート」大さじ２を入れ、もったりするまで泡立て、Ａを少しずつ加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを一度にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでしっかりと混ぜる。
- 3別のボウルに卵白を入れ少し泡立て「パルスイート」大さじ２を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。メレンゲの１／３量を（２）に加えて混ぜ、残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲのかたまりがないように混ぜる。
- 4生地を高い位置から型に流し入れ、１７５℃のオーブンで２５分焼き、焼き上がったらそのまま冷ます。
- 5ボウルにＢを入れて泡立て、ホイップクリームを作る。
- 6（４）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（５）のホイップクリームを添え、好みでココアパウダーをかける。
- ＊分量は直径１５ｃｍのシフォン型１台分です。