材料（4人分）
| 牛バラこま切れ肉 | 300g |
|---|---|
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ごぼう | 1/3本 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| A酒 | 大さじ4 |
| A「パルスイート® 植物由来」 | 小さじ2（6g） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 青ねぎ・斜め切り | 適量 |
つくり方
- 1豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。ごぼうはひと口大の乱切りにし、５分ほど下ゆでする。ねぎは３ｃｍ幅に切る。フライパンに油を熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を加えてアクを取りながら煮る。 肉に火が通ったら、（１）の豆腐・ごぼう・ねぎを加え、落としぶたをして煮汁が少し残るくらいまで１０分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。
- 3器に盛り、青ねぎを散らす。