材料（1人分）
| A薄力粉 | 大さじ1・1/3 |
|---|---|
| Aベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 「パルスイート® 植物由来」 | 小さじ2（6g） |
| 牛乳 | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| B生クリーム（植物性） | 1/4カップ |
| B「パルスイート® 植物由来」 | 小さじ1/2（1.5g） |
| ミントの葉・好みで | 少々 |
つくり方
- 1Ａは合わせてふるい、卵は卵黄と卵白に分ける。
- 2ボウルに（１）の卵黄を入れて泡立て器でほぐし、「パルスイート」小さじ１を加えて、泡立てずにさらに混ぜ合わせる。
- 3牛乳を加えて混ぜ合わせ、（１）の粉類を加え、泡立て器で円を描くように混ぜ、混ざったら油を加えて同じように混ぜ、生地を作る。
- 4別のボウルに（１）の卵白、「パルスイート」小さじ１を入れて泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立て、（３）に２回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。
- 6（４）の生地の１／４量を直径８ｃｍくらいの円になるように２ヶ所（２枚分）上から落とし、水小さじ１（分量外）を加え、フタをして弱火で４分ほど焼く。残りの１／４量ずつを上から足し、裏返して再度フタをして４分焼く。
- 7ボウルにＢを入れて泡立て、ホイップクリームを作る。
- 8器に（６）のパンケーキを盛り、（７）のホイップクリームを添え、好みでミントを飾る。
- ＊フライパンは、鉄のフライパンを使用の場合は、サラダ油を薄く塗り、フッ素樹脂加工のフライパンを使用の場合は、油をひかずに焼いてください。
- ＊フライパンは直径２６ｃｍのものを使用しています。