材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| れんこん | 10cm（正味300g） |
| ごぼう | 1本（正味150g） |
| にんじん | 1本 |
| 絹さや | 4枚 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
- 2絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
- 4Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
- 5器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：西日本新聞