簡単筑前煮＜塩分控えめ＞のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やれんこんを使った料理

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

定番の一品！かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせるのがポイントです。塩分を減らしながら、おいしく仕上がります。根菜がしっかりとれる一品です。

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。

2絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。

3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。

4Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。

5器に盛り、（２）の絹さやを散らす。

＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。

＊レシピ制作：西日本新聞