簡単筑前煮＜塩分控えめ＞
定番の一品！かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせるのがポイントです。塩分を減らしながら、おいしく仕上がります。根菜がしっかりとれる一品です。
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー189kcal
- たんぱく質9.7g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量151g
材料（4人分）
- 鶏もも肉150g
- れんこん10cm（正味300g）
- ごぼう1本（正味150g）
- にんじん1本
- 絹さや4枚
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ1・1/2砂糖
- 小さじ山盛り1「お塩控えめの･ほんだし」
- 減塩しょうゆ大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
- 2絹さやはスジを取 って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
- 4Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
- 5器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：西日本新聞
