材料（4人分）
| あさり（殻つき）・砂抜きしたもの | 150g |
|---|---|
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 帆立貝柱 | 8個 |
| A「やさしお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| なす | 2個 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| Bおろしにんにく | 小さじ1 |
| B玉ねぎのみじん切り | 大さじ4 |
| カレー粉 | 大さじ1・1/2 |
| C水 | 5カップ |
| C「お塩控えめの･ほんだし®」 | 大さじ1・1/2 |
| C減塩しょうゆ | 大さじ1 |
| Cみりん | 大さじ1 |
| Cしょうが汁 | 小さじ2 |
| 「やさしお®」 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ガラムマサラ | 適量 |
| バター（食塩不使用） | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1あさりは白ワインで蒸し煮する。蒸し汁はとっておく。
- 2帆立は軽くＡをふりかけ、バターでサッと焼く。
- 3なす、パプリカはタテ８等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油大さじ１を熱したフライパンで焼く。豆腐はひと口大に切る。
- 4鍋に油大さじ１、Ｂを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、さらに炒め、Ｃを加える。
- 5（１）の蒸し汁、「やさしお」を加えてひと煮して、（３）の野菜・豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。
- 6器に盛り、（１）のあさり、（２）の帆立をのせる。
- ＊北海道の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊スプーンにご飯をのせてカレースープをすくっていただきます。
- ＊レシピ制作：北海道新聞