かんぴょうのグラタン
「コンソメ」のうま味とバターのコクでおいしく減塩☆バターは無塩を使うことがポイント！かんぴょうの歯ごたえがアクセント。食べ応えがあって満足感が得られるグラタンです。食物繊維もとれる嬉しい一品です。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー242kcal
- たんぱく質20.9g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量130g
材料（2人分）
- かんぴょう3本（15g）
- 「やさしお」小さじ1/3
- むきえび6個
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2パック
- ブロッコリー6房（60g）
- 薄力 粉大さじ2
- 1/4カップ
熱湯 - 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- 3/4カップ
牛乳 - 少々「やさしお」
- ピザ用チーズ10g
- バター（食塩不使用）10g
つくり方
- 1かんぴょうは水 で洗って水気をきり、「やさしお」をふりかけてよくもむ。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリーを入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 2Ａはあわせて「コンソメ」を溶かしておく。
- 3フライパンにバターを熱し、えび、（１）の玉ねぎを入れて炒める。全体に油がなじんだら、（１）のかんぴょう・しめじを加えて炒め、火が通ってきたら、薄力粉を加えて全体になじませる。
- 4（２）、Ｂを加え、とろみがつくまで中火～弱火で２～３分煮る。
- 5グラタン皿に（４）を等分に入れ、（１）のブロッコリー、チーズをのせてオーブントースター（１０００Ｗ）で焼き色がつくまで５～６分焼く。
- ＊レシピ制作：下野新聞