武蔵野焼きうどん
いつもの焼きうどんを塩分控えめに☆「お塩控えめの・ほんだし」でだしをきかせれば、おいしさそのままで減塩できちゃいます♪かつお節もポイント！
12分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー504kcal
- たんぱく質21.5g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量143g
材料（1人分）
- 冷凍うどん1玉（250g）
- 豚薄切り肉50g
- 少々
「やさしお」 - 少々こしょう
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- ピーマン1/2個
- 大さじ1
減塩しょうゆ - 大さじ1酒
- 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- 削り節適量
つくり方
- 1うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 2豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。
- 3キャベツは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切る。
- 4フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。
- 5（４）のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）のうどんを入れて炒め、合わせたＢの調味液を回しかける。取り出しておいた（４）を戻し入れ、サッと炒め合わせる。
- 6器に盛り、削り節をのせる。
- ＊冷凍うどんは手打ち風がおすすめです。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：リビング新聞