材料（1人分）
| 鶏むね肉 | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
| Aおろししょうが（チューブ） | 小さじ1/2 |
| A粉ざんしょう・またはブラックペッパー、五香紛など | 小さじ1/2 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ3 |
| B水 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
つくり方
- 1鶏肉は厚みのある部分に包丁で切れ込みを入れて観音開きにし、ラップをかけてめん棒などで１ｃｍ厚さくらいになるようにたたき、薄くのばす。
- 2ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、３０分ほど漬ける（時間外）。
- 3（２）の鶏肉に「ピュアセレクト マヨネーズ」をまんべんなく塗り、片栗粉を薄くまぶす。
- 4皿にＢを入れて混ぜ、片栗粉の粒状のかたまりを作り、（３）の鶏肉の両面に押しつけるようにまぶす。
- 5フライパンに油を入れて火にかけ、油が温まったら、（４）を加え、片面３分ずつ揚げ焼きにする。
- 6器に盛り、レモンを添える。