豚こまと大豆のトマト煮カレー風味
やわらか大豆と豚肉入り☆たんぱく質がしっかりとれるトマト煮。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー338kcal
- たんぱく質32.8g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量126g
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉200g
- カレー粉小さじ1/2
- 大豆の水煮150g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 1/2缶（200g）
ホールトマト缶 - 1/2カップ水
- 小さじ1・1/2トマトケチャップ
- 1個「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- パセリのみじん切り適量
つくり方
- 1豚肉はカレー粉をまぶす。大豆は水気をきる。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル、に んにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3（１）の豚肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、Ａを加え、３分ほど煮る。
- 4（１）の大豆を加えてさらに２分ほど煮、こしょうで味を調える。
- 5器に盛り、パセリをふる。