材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 冷凍ブロッコリー | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 1/4カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ> | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱して水きりする。冷凍ブロッコリーは表示通りに解凍する。玉ねぎは細めのくし形切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）の豆腐を加え、ひと口大にほぐしながら全体を炒め合わせる。Ｂを加え、フタをして１分ほど蒸し焼きにする。
- 4フタを取り、（１）のブロッコリー、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。（２）の溶き卵を回し入れて全体を大きく混ぜ合わせる。