明石焼き＜塩分控えめ＞
塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせるのがポイント！塩分を減らしながら、風味良くおいしく仕上がります。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー272kcal
- たんぱく質14.1g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量2g
材料（4人分）
- ゆでだこの足2本（120g）
- 卵3個
- 薄力粉100g
- 2カップ
水 - 小さじ2「お塩控えめの･ほんだし」
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
うす口しょうゆ - 小さじ1/3「やさしお」
- みつば1/4束
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ3
つくり方
- 1たこは６～７ｍｍ角に切り、みつばは粗みじん切りにし、薄力粉は一度ふるっておく。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、（１）の薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ｃを加えて味を調え、つけ汁を作る。
- 4たこ焼き器の鉄板を熱し、油を塗り、（２）の生地、（１）のたこを入れる。火が通ってきたら、フチに竹串を沿わせ周囲を回しながら裏返す。回しながら丸く焼き上げ、器に盛る。（火加減は中火から弱火にして焼く）
- 5別の器に（３）のつけ汁、（１）のみつばを入れて、（４）に添える。
- ＊たこ焼きを焼く際、たこ焼き器の大きさによって、２回に分けて焼くなどご調整ください。
- ＊兵庫県の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
- ＊レシピ制作：神戸新聞