ハマチのカルパッチョ
10 分

ハマチのカルパッチョ

ハマチを使っただし香るカルパッチョ。下味にもドレッシングにも「お塩控えめの・ほんだし」を使って風味良く仕上げます。おもてなしにも！

  • エネルギー
    127kcal
  • 塩分
    0.2g
  • たんぱく質
    6.7g
  • 脂質
    10.9g

材料（4人分）

はまち（刺身）8切れ（120g）
ラディッシュ2個
ミニトマト2個
ブラックオリーブ2個（10g）
レモンの皮適量
A「お塩控えめの･ほんだし®」小さじ1/4
A「やさしお®」少々
Bにんにくのすりおろし1かけ分
B「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
Bレモン汁小さじ2
B「お塩控えめの･ほんだし®」小さじ1/4
ベビーリーフ適量
黒こしょう・好みで適量

つくり方

  • 1
    はまちはラップにはさんでたたく。ラディッシュ、ミニトマト、オリーブは薄切りにする。レモンの皮はせん切りにする。
  • 2
    皿に（１）のはまちを並べ、上からＡを全体にかける。（１）のラディッシュ・ミニトマト・オリーブ・レモンの皮を散らし、よく混ぜ合わせたＢをかける。
  • 3
    ベビーリーフを散らし、好みで黒こしょうをかける。
  • ＊
    ミニトマトは赤や黄色などを使うと彩りがきれいになっておすすめです。
  • ＊
    レシピ制作：四国新聞