阿波尾鶏の塩唐揚げのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉を使った料理

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レシピ大百科

阿波尾鶏の塩唐揚げ

阿波尾鶏の塩唐揚げ

阿波尾鶏のパリッ、ジュワーがたまらない塩からあげ！「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞を隠し味に使えば塩分を抑えつつおいしく仕上がりますよ。

調理時間

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー304kcal
たんぱく質21g
塩分1.8g
野菜摂取量4g

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚

にんにくのすりおろし: 小さじ2

しょうがのすりおろし: 小さじ2

酒: 大さじ1

「やさしお」: 小さじ2

「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>: 小さじ1

こしょう: 少々

片栗粉: 大さじ6

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

キャベツのせん切り・好みで: 適量

ブロッコリー（ゆでたもの）・好みで: 適量

すだち・好みで: 適量

つくり方

1鶏肉はひと口大に切る。

2ボウルに（１）の鶏肉を入れ、Ａを加えて手でよくもみ込み、１０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。

3片栗粉まぶして１分ほどおき、１６０℃に熱した油に入れる。中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで１分ほど揚げて取り出す。

4器に盛り、好みでキャベツ、ブロッコリー、すだちを添える。

＊レシピ開発：徳島新聞

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