広東風五目あんかけラーメン
オイスターソースと鶏だしのコクのある味わいをベースに、海鮮だしの風味豊かなあんかけが麺によく絡み絶品！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー605kcal
- たんぱく質29.3g
- 塩分6.1g
- 野菜摂取量28g
材料（4人分）
- 中華生めん4玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきえび12尾
- チンゲン菜1株
- にんじん30g
- しいたけ3枚
- 1箱
「Cook Do 今夜は中華飯」広東風五目あんかけ飯用 - 50ml水
- 52g
「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞ - 1050ml水
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1豚肉、チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、しいたけは５ｍｍ幅に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
- 2熱したフライパンに油大さじ１ を入れ、（１）の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。
- 3再度フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のにんじん・しいたけ・チンゲン菜を入れて炒める。具材に火が通ったら、（２）の豚肉、えびを戻し入れ、軽く炒め合わせて、いったん火を止める。Ａを加えて再び火をつけ、炒め合わせる。
- 4鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、スープを作る。
- 5器に（１）のめんを入れ、（４）のスープを注ぎ、（３）をかける。