とんかつ用肉でステーキ風肉野菜炒め
とんかつ肉とブロッコリーを使ったボリューム感のある肉野菜炒めです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エ ネルギー239kcal
- たんぱく質20.7g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量65g
材料（4人分）
- 豚ロースとんかつ用肉2枚（300g）
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ブロッコリー1個（250g）
- しめじ1パック（100g）
- にんにく1かけ
- 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酒
- 黒こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、酒をもみ込んで１０分ほどおき（時間外）、片栗粉をまんべんなくまぶす。ブロッコリーは小房に分け、芯のかたい部分はそぎ落とし、薄切りにする。しめじはほぐす。にんにくは薄切りにする。
- 2フライパンに油、（１）のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら、（１）の豚肉を加え、２分ほど焼く。片面に焼き色 がついたら裏返し、（１）のブロッコリーを加えてフタをして２分ほど蒸し焼きにする。
- 3（１）のしめじを加えてさらに２分ほど炒め、全体に火が通ったら、Ａ、黒こしょうを加えて炒め合わせる。