鶏ももなすのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉やなすを使った料理

鶏ももなす

焦がしねぎ油の香りがアクセントの醤油ベースのソースに、生姜やにんにくが絶妙にブレンドしたコクと香り豊かな味わい！

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ねぎは粗めのみじん切りにする。鶏肉は２～３ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。

2フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて炒める。フライパンにフタをして３分加熱し、皿にとる。途中２～３回フタを開けて、なすが焦げないように混ぜ合わせる。

3フライパンに油大さじ１を熱し、片面に（１）の鶏肉、片面に（１）のねぎを入れて炒める。肉の表面に焼き色がついたら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れる。

4「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、２分炒め合わせる。

5器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

＊ねぎにもしっかり焼き色を付けるとより香ばしい風味がお楽しみいただけます。